Jakarta – Pemenuhan makanan padat gizi yang mengandung karbohidrat, protein, sayuran, hingga vitamin dan mineral secara seimbang merupakan hal mutlak bagi anak. Kecukupan nutrisi tersebut berperan krusial dalam memperkuat sistem imun serta mendukung perkembangan kognitif buah hati.

Dietisien dari Rumah Sakit Pelni, Maulina Juwita Ardiana, S.Gz., RD, menjelaskan bahwa kekurangan zat gizi dalam jangka panjang memiliki dampak serius yang telah terbukti secara ilmiah.

"Kekurangan asupan zat gizi jangka panjang pada anak terbukti secara ilmiah meningkatkan risiko penyakit infeksi karena lemahnya sistem imun, terhambatnya perkembangan motorik dan kognitif anak, penurunan performa di sekolah, hingga meningkatkan risiko berbagai penyakit tidak menular ketika dewasa," jelas Maulina di Jakarta, Rabu (8/4/2026).

Bahaya Makanan Instan dan Pentingnya Protein

Maulina menyoroti fenomena di masyarakat yang sering memberikan makanan kepada anak tanpa memperhatikan kandungan gizinya. Makanan instan atau cepat saji yang tinggi kalori dan lemak jahat sering kali menjadi jalan pintas orang tua agar anak mau makan, meski sangat minim vitamin dan mineral.

Padahal, protein merupakan zat gizi utama yang menunjang masa pertumbuhan anak. Menurutnya, kebutuhan protein akan terus meningkat seiring bertambahnya usia, berat badan, dan aktivitas fisik anak.

"Kebutuhan protein anak meningkat seiring bertambahnya usia, berat badan, dan aktivitas fisik yang pastinya tidak dapat disamaratakan sehingga ada baiknya untuk berkonsultasi lebih lanjut dengan ahli gizi atau dokter anak," katanya.

Baca juga

Beda Gula Aren dan Gula Merah, Bahan dan Kegunaannya

Ia menyarankan orang tua untuk memvariasikan sumber protein hewani seperti ayam, ikan, telur, daging, dan udang, maupun protein nabati seperti tahu, tempe, serta kacang-kacangan.

Panduan Porsi Sayur, Buah, dan Susu

Merujuk pada Pedoman Gizi Seimbang Kemenkes, Maulina memaparkan standar konsumsi harian untuk anak. Pada anak usia sekolah disarankan konsumsi sayuran 200–250 gram dan buah 100–150 gram per hari. Balita diberikan dalam porsi lebih kecil secara bertahap untuk membiasakan pola makan sehat.

Selain makanan padat, susu dapat diberikan sebagai tambahan sumber kalsium, magnesium, dan vitamin D. Rekomendasi konsumsinya adalah 400–480 ml (usia 1–2 tahun), 480–600 ml (usia 2–8 tahun), dan 720 ml (usia 9–18 tahun).

Tips Memasak agar Nutrisi Tidak Hilang

Untuk menjaga kualitas gizi, Maulina menyarankan teknik memasak yang tepat:

• Mengukus: Meminimalisir hilangnya vitamin larut air seperti vitamin C dan B kompleks.

  Baca juga

  

  Menguak Pesona Museum Affandi di Yogyakarta, Warisan sang Maestro yang Tak Lekang oleh Waktu

• Merebus: Jika direbus, sebaiknya air rebusan tidak dibuang karena mengandung vitamin yang larut.

• Menumis: Pilihan yang baik karena prosesnya cepat sehingga vitamin sensitif panas tetap terjaga.

• Menggoreng: Sebaiknya dihindari jika menggunakan banyak minyak (deep frying) dan suhu tinggi, karena dapat merusak zat gizi pada makanan.

"Sumber karbohidrat, protein, sayur, dan buah yang kita miliki perlu kita manfaatkan untuk memenuhi kebutuhan zat gizi anak dengan pilihan bahan pangan yang beragam," pungkasnya. (*)